О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения!

Жиры: их природа и функции

С чем у вас ассоциируются жиры в первую очередь? Наверняка, точно не с похудением! Пища, которая содержит жиры, для многих худеющих людей «запрещенный плод». Непреодолимое желание сжигать жир и породило миф: «Чтобы похудеть, в списке диетического рациона необходимо полностью вычеркнуть все жирные блюда». На самом деле, такое решение сложно назвать правильным, ведь жиры не всегда вредные, некоторые из них приносят пользу и даже способствуют сбросу лишнего веса. 

Для похудения рацион питания нужно менять
Для похудения рацион питания нужно менять

Какой жир вреден, а какой полезен?

Жиры нужны для обеспечения нормального существования организма, в связке с белками и углеводами они  дают возможность органам и системам функционировать.  Жир - активный участник процессов роста и развития, это «защитник» внутренних органов, он помогает пище усвоиться должным образом. Согласно мнениям диетологов, доля жиров в рационе питания представителей мужского пола должна составлять примерно 100 г., для женщин этот показатель составляет 80 г. 

Вредный фаст-фуд
Вредный фаст-фуд

Вместе с тем, услышав это требование, не стоит бежать в ближайшее заведение быстрого питания, чтобы поновить запасы жира за один раз. Нет сомнений, что пища там перенасыщена вредными жирами. Жиры делят на два вида – насыщенные и ненасыщенные. Понятно, что каждому из них присущи индивидуальные свойства, оказывающие разное влияние на организм. Какое? Читайте далее! 


Жиры и похудение. Польза жиров. Почему их надо есть

Насыщенные жиры

Состав этих жиров в основном наполняют жирные кислоты. Они в свою очередь пребывают в твердом состоянии, пока в окружающей среде сохраняется средняя температура (комнатная). То есть, как все привыкли наблюдать, чтобы растопить содержимое жиров их нужно нагреть. Следовательно, организм тратить массу энергетических ресурсов, дабы создать условия для усвоения и переваривания такой пищи. К числу представителей этих жиров следует отнести пальмовое/сливочное масло, а также очень популярное на славянских просторах – сало. 

Пальмовое масло
Пальмовое масло

Излишки насыщенных жиров опасны для организма, но если придерживаться нормы в их употреблении, можно наблюдать некую пользу, причем немалую.  Без соблюдения меры жиров в рационе, в тканях может накопиться холестерин, который приведет к сбоям в работе сердечнососудистой системы

Вредный маргарин
Вредный маргарин

Ненасыщенные жиры

Еще одна большая группа жиров, где различают поли- и мононенасыщенные липиды.  Процесс усвоения и первого и второго типа  происходит намного легче, чем в насыщенных жирах. Мясо, молоко, многие другие «животные» продукты содержат ненасыщенные жиры. Небольшое их количество можно найти в кокосовом и оливковом масле.  Как раз продукты с высоким содержанием данного вида жиров полезны всегда, даже в диетический период.  

Полезные молочные продукты
Полезные молочные продукты

В чем польза ненасыщенных жиров? – спросите вы. Все просто, своим действием они понижают уровень холестерина, нормализируют метаболизм. В общем, они оказывают полезное действие на состояние всего организма, за счет благотворного влияния на происходящие в нем процессы. 


Насыщенные жиры. Омега жиры. Нужны ли они?

Исследования

Фиона Кирк - авторитетный диетолог из Великобритании, которая обрела славу благодаря своей «суповой диете», первой сделала смелый вывод. Она сказала, что исключать жирную пищу из своего рациона в полной мере нельзя, похудение возможно и с ней, для этого нужно просто изменить подход к употреблению жиров. 

Фигура-мечта многих женщин
Фигура-мечта многих женщин

После этого, американские коллеги провели свое исследование, чтобы подтвердить или наоборот опровергнуть высказывание Кирк. В ходе исследования выяснилось, что действительно ненасыщенные жиры не служат барьером на пути похудения. Продукты с их содержанием ускоряют обмен веществ, способствуют лучшему усвоению пищи. Такой жир после попадания в организм помогает расщеплять уже накопленные в организме липиды. Он не допускает скачков сахара в крови, по сути это значит, что организм менее подвержен чувству внезапного голода, острому желанию укусить что-нибудь сладкое, на которое наложен полный запрет во время диеты. 

Сладкое - враг №1 при похудении
Сладкое - враг №1 при похудении

Жир в рационе. Каковы реалии?

  • продукты с жирами в составе, включенные в рацион питания, являются основными источниками энергии. Они берут участие в обогреве тела. Когда за окном холодно, жирную пищу очень полезно кушать на завтрак. Это своеобразный теплоизоляционный инструмент, позволяющий держать температуру в норме в течение целого дня, тем самым, сводя к минимуму риск переохлаждения тела;
  • жиры - участники процесса регенерации клеток, они положительно влияют на умственную деятельность, особенно в детском возрасте; 
Лучшие методы для сжигания жира
Лучшие методы для сжигания жира

  • витамины групп «А», «Е», «К», «D», отвечающие за красоту кожных покровов лучше всего усваиваются в организме под влиянием жирной пищи. Так что даже ваша красота отчасти зависит от жиров;
  • для женского организма малое количество жиров очень вредное явление, оно может привести к гормональным сбоям, таких как нарушение менструального цикла и даже временная невозможность яйцеклетки оплодотвориться;
  • жиры это «стражи» организма, которые служат неким барьером перед разными инфекционными заболеваниями. Да, они действительно укрепляют иммунитет. 
Жиры укрепляют иммунитет
Жиры укрепляют иммунитет

Способствующие похудению жиры

Мясо

Этот продукт очень богат на жиры, правда, многое еще зависит от вида мяса. Например, самые «вместительные» свинина и баранина. Говядина и телятина могут похвастаться средним наполнением жирами. В мясе кроля, курицы, оленя, доля жиров составляет всего 10%, именно поэтому его чаще всего включают в диетический рацион. 

Диетическое мясо кролика
Диетическое мясо кролика

Орехи

Да, эти продукты очень калорийны, горсть орехов поможет полностью утолить чувство голода. Это эффективное профилактическое средство перед инфарктами, инсультами, за счет наличия в составе веществ, которые благотворно действуют на сердечнососудистую систему. Также здесь есть пиноленовая кислота, которая кроме быстрого ощущения сытости еще и способствует похудению. Как вы знаете, есть много орехов, и все они полезны. Определяющим критерием их полезности является процент содержания кислот (жирных), в некоторых орехах он переваливает за отметку 68%. 

Разновидности орехов
Разновидности орехов

Оливковое масло

Практически каждый диетолог посоветует вам, что обычное подсолнечного масло в рационе должно быть заменено оливковым аналогом. Растительные компоненты в составе оливкового масла ни что иное, как мощный антиоксидант, способствующий улучшению микрофлоры желудка, метаболизма, избавлению от холестерина.  Столовая ложка этого  масла содержит девять граммов полезных жиров, что нужно обязательно учесть при составлении дневного рациона, дабы не превысить позволенную норму. 

Оливковое масло в салат
Оливковое масло в салат

Горький шоколад

Несмотря на определение шоколада как сладкого продукта, горький шоколад рекомендуется включать в свой рацион худеющим людям. При этом нужно пристальнее выбирать правильный шоколад, доля какао в нем не должна падать ниже отметки 70%. Чем больше в составе шоколада какао, тем сахара в нем меньше. Стандартная плитка качественного шоколада весом 100 г. содержит около 33 г. ненасыщенных жиров. А в шоколаде с орехами жиров еще больше. Поэтому время от времени не отказывайте себе в удовольствии полакомиться кусочком шоколада, это пойдет вам только на пользу. 

Натуральный шоколад
Натуральный шоколад

Авокадо

Этот без сомнений экзотический фрукт содержит целых 78% ненасыщенных, то есть полезных жиров. К тому же, так называемая «аллигаторова груша» это среда для концентрации больших объемов витаминов и минералов. Авокадо часто добавляют в салаты, в десерты, самую большую пользу он доставляет в сыром виде. Несмотря на высокий процент жирности, авокадо занимает высокие позиции в ряду диетических продуктов, поскольку его жиры быстро расщепляются и усваиваются, а не накапливаются где-то в подкожных тканях. Авокадо ускоряет обмен веществ, тем самым, провоцирует похудение. 

Аллигаторова груша
Аллигаторова груша

Сыр

Процент жирности сыра, как правило, можно посмотреть на упаковке с продуктом. Его можно смело назвать одним из самых полезных и питательных продуктов. Все вещества в сыре, включая белок и жиры, легко усваиваются и перетравливаются пищеварительной системой. Он богат на такие полезные микроэлементы как кальций и фосфор, витамины «А» и «В12». Диетологи в своих эффективных программах рекомендуют употреблять одну из разновидностей сыра – моцареллу. 20% ее массы составляют исключительно полезные жиры, калорийность – минимальная. 

Сыр моцарелла
Сыр моцарелла

Сало

Да, да, да! Вы не ослышались, любимое большинством из нас сало способствует похудению, несмотря на рекордное содержание жиров. Все эти жиры после попадания в организм разрушают насыщенные, уже успевшие отложиться в тканях липиды. Сало благотворно влияет на работу сердца, снижает вероятность возникновения инфаркта, инсульта, других заболеваний по этой части. Сало улучшает иммунитет, это профилактическое средство от проявлений онкологии.

Всеми любимое сало
Всеми любимое сало

Транс-жиры

Кроме вышеописанных видов жиров, существует еще один – транс-жиры. Если насыщенные и ненасыщенные жиры отчасти или полностью приемлемы для организма, то в случае с транс-жирами, никакой пользы не предполагается. В продуктах содержащих эти вещества, организм абсолютно не нуждается. Особенно когда речь идет о похудении, или поддержании привлекательных форм тела. 

Транс-жиры
Транс-жиры

Обратите внимание на следующие продукты, как раз их желательно вычеркнуть из рациона питания:

  • мучные изделия (кексы, булочки, печенье, пирожные, не цельнозерновой хлеб);
  • жареные блюда (картошка фри, куриные крылья на сковородке и т.д.);
  • еда из «фаст-фуда»;
  • маргарин, из-за высокого содержания вредных твердых жиров;
  • «микс» продукты (готовые смеси для блинов, крема и др.). 
Транс-жиры в нашей пище
Транс-жиры в нашей пище

Транс-жиры в комбинации с холестерином открывают «зеленый коридор»  сердечнососудистым заболеваниям. Они значительно повышают уровень холестерина, затрудняют работу пищеварительного тракта. Даже в минимальных количествах эти жиры не несут собой хотя бы минимальной пользы. Конечно, вряд ли вам удастся исключить их полностью в своем рационе, но позаботится о том, чтобы их количество не превышало одного процента, вы можете. 


Что такое транс-жиры?

Вывод:
Так что дорогие дамы и джентльмены, ставшие на путь похудения, можете смело довериться советам авторитетных диетологов и не «ставить крест» на жирах в своем рационе полностью. Самое главное – определиться с правильным и сбалансированным меню для своей диеты и тогда положительный результат не заставит долго ждать.




2015-08-04 17:50:10
комментарии:

- О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения! связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru


Все услуги фриланса по 500 рублей!
НАШ ПАБЛИК ВКОНТАКТЕ: