О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения!

Зачем есть овощи?

овощи
овощи

Вопрос здорового питания часто встает не только у людей худеющих, но и у людей, желающих вести здоровый образ жизни. Все мы знаем, что питание должно быть разнообразным, чтобы максимально восполнить наличие всех необходимых полезных витаминов и микроэлементов. Но очень важно знать чем богат тот или иной продукт, чтобы грамотно спланировать свой рацион и сочетать продукты питания между собой без негативных последствий для организма.

овощи в рационе
овощи в рационе

Итак, сегодня разберем чем же так полезны овощи и почему они так не заменимы в нашем рационе.

Овощи для снижения массы тела

Овощи для снижения массы тела
Овощи для снижения массы тела

Пожалуй, два самых основных компонента всех овощей — это клетчатка и структурированная вода. С помощью клетчатки (грубых пищевых волокон) вы отлично запустите свое пищеварение и выведете все остатки пищи, которая недопереварилась и бродит в кишечнике со вчерашнего дня, например. Она набухает в желудке и уменьшает всасывание токсичных веществ, возникающих в процессе брожения. Так же, клетчатка как щетка помогает механическим путем очистить кишечник и стимулирует процесс дефекации. Кроме овощей клетчатка содержится во фруктах и злаках.

клетчатка
клетчатка

Так же, благодаря большому содержанию грубых волокон, отсутствию жира и низкому количеству углеводов, овощи имеют маленькую калорийность, а некоторые из них даже считают овощами с низкой калорийностью. То есть, энергетическая ценность, которую они в себе несут, ниже количества калорий, затрачиваемых для переваривания этих овощей. К ним относятся: болгарский перец, огурец, сельдерей и многие другие.

овощи с нулевой калорийностью
овощи с нулевой калорийностью

Овощи содержат в себе витамины, полезные для разных систем и органов человека. И от того, каких витаминов в конкретном овоще больше, он имеет тот или иной цвет. Например, оранжевый цвет овощам (морковь, тыква, апельсин и т. д.) придает каратин. Исходя из этого, следует сделать вывод, что разноцветные овощи на тарелке максимально широко восполняют необходимые витамины и микроэлементы.

витамины в продуктах питания
витамины в продуктах питания

Но не все так просто, есть ряд овощей, которые худеющим лучше на время/ отложить в сторону. Это все крахмалистые овощи : картофель, кукуруза; и сладкие: помидор, свекла, морковь. Эти овощи, не смотря на низкую калорийность, тяжело перевариваются из-за сахаров и крахмалов в составе и имею т высокий гликемический индекс, то есть вызываю большой скачок сахара в крови. Такие овощи запрещены людям, страдающим сахарным диабетом.

 

Когда и с чем лучше есть овощи

Когда и с чем лучше есть овощи
Когда и с чем лучше есть овощи

Овощи можно есть в любое время дня и ночи, в разумных пределах, конечно. Съедая овощи на завтрак — вы отлично запускаете процесс пищеварения, благодаря грубым волокнам. Овощи на обед — замечательно дополнят любое блюдо и сделают ваш прием пищи более диетическим. Включив овощи в свой ужин, вы уменьшаете вероятность переедания, так как они заполняют основной объем желудка и чувство сытости приходит раньше.

овощи и вредная еда
овощи и вредная еда

Если вы съели какую-то вредную еду, дополнив ее овощами, возможно минимизировать вред, благодаря той же самой клетчатке, которая мешает всасыванию жиров и, тем временем, улучшает пищеварение, выводя все лишнее из кишечника.

овощи ротив вредной еды
овощи ротив вредной еды

Отлично подходят овощи, так же, к тяжелым мясным, грибным и рыбным блюдам. Такое сочетание выгодно как со вкусовой точки зрения, так и с точки зрения помощи пищеварению, так как это все белковые блюда, которым для лучшего переваривания необходима клетчатка.

ешьте овощи щаще
ешьте овощи щаще

Так же, овощи являются отличным вариантом для самостоятельных блюд. Это могут быть: салаты, заправленные маслом; запеченные и тушеные овощи; овощи на гриле; консервированные овощи и т. д. Здесь стоит лишь упомянуть один момент, такие блюда хорошо заправлять оливковым, льняным или подсолнечным маслом, сметаной, лимонным соусом, но не майонезом и другими покупными жирными соусами. Так как в таком сочетании вы словно добавляете «ложку дегтя в бочку меда» и сводите всю пользу овощей на нет, ведь эти соусы содержат огромное количество соли, сахара и прочих консервантов.

В каком виде лучше есть овощи: в сыром или обработанном

В каком виде лучше есть овощи
В каком виде лучше есть овощи

Безусловно, если говорить в общей массе, то сырые овощи полезнее. Но здесь следует отметить, что есть отдельные овощи красного цвета, например томат, которые наиболее хорошо раскрываются после термической обработки. Так как ценное вещество, присутствующее в них (ликопин) увеличивается после термической обработки. Ликопин имеет светопоглощающее свойство, которое защищает от солнечного света, и, стоит отметить, что это вещество организмом не синтезируется, а поступает только с пищей.

соки исмузи
много овощей в меню

Замороженные овощи так же не нужно упускать из вида и включать их в свой рационе, чтобы сделать его наиболее разнообразным. Тем более, что после заморозки большинство питательных веществ сохраняется. Покупая замороженные овощи, мы можем есть их как сырыми, просто разморозив, так и в приготовленном виде, добавляя в основные блюда или приготовив их самостоятельно.

 

замороженные овощи
замороженные овощи

Овощные соки и смузи — тоже отличный вариант перекуса и даже полноценного приема пищи. Но, стоит отметить, что смузи будит более полноценным вариантом, чем сок, так как в нем присутствует ценная клетчатка, о которой мы говорили ранее, а в соке — нет. Некоторые овощные соки и смузи стоит разбавлять водой, чтобы не навредить желудку, так как в сыром виде они могут оказывать на него агрессивное воздействие. Это, например, свекольный, сельдереевый и капустный соки. Можно обогатить этот напиток растительным маслом, а так же сочетать с фруктами
 

сики и смузи
сики и смузи

Тушеные, пареные и овощи на гриле. Это замечательный вариант приготовления овощей, который несет в сбе много пользы и сохраняет свойства грубых волокон. Сочетать их так же можно как с более сытными продуктами, вроде мяса, так и просто со сливками, маслом или сыром.

овощи на гриле
овощи на гриле

!!!Важно!!!

И так, теперь вы знаете об овощах все необходимое, чтобы грамотно включить их в свой рацион и разбавить ими каждый прием пищи. Отметим, что диетологи рекомендуют, чтобы на тарелке овощи составляли о объему половину съедаемой порции. Так ваш путь к стройной фигуре станет вкуснее и приятнее.


Почему надо есть овощи?





2018-09-18 16:13:17
комментарии:

- О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения! связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru


Все услуги фриланса по 500 рублей!
НАШ ПАБЛИК ВКОНТАКТЕ: