О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения!

Польза раздельного питания

.
.

Раздельное питание - это обособленное, не смешиваемое употребление в пищу разных по своему составу продуктов. Приемы пищи следуют друг за другом с определенным интервалом во времени. И во время каждого приема пищи употребляются продукты определенного химического состава. Понятие раздельного питания основано на теории о совместимости тех или иных продуктов. Эта теория до сих пор вызывает бурные споры среди диетологов. На данный момент не доказано, что смешивание разных видов пищи пагубно влияет на состояние ЖКТ и организма в целом. Но в раздельном питании, в отличие от многих диет, есть свои плюсы. Организм человека получает в течение дня весь необходимый спектр нужных ему веществ: жиров, белков, углеводов, витаминов и микроэлементов. Для тех, кто хочет попробовать нечто необычное, это оптимальный вариант. И если при этом незаметно уйдут лишние килограммы, никто, я думаю, возражать не будет..

Что такое раздельное питание, и с чем его едят?
Первые предпосылки к развитию теории о раздельном питании появились еще в Древнем Риме. Было замечено, что некоторые продукты при совместном употреблении негативно влияют на самочувствие. В наше время концепцию теории о раздельном питании вывел врач, натуролог Герберт Шелдон. Он посвятил долгие годы исследованиям влияния на процессы пищеварения разных групп продуктов. Основной сутью раздельного питания является противопоказание для смешивания белков с углеводами. Дело в том, что для переваривания белковой пищи необходима кислая среда. Тогда как углеводы расщепляются лишь в щелочной среде. Если употребить смешанную белково - углеводную пищу, произойдет конфликт пищеварительных ферментов, с взаимной нейтрализацией. И часть продуктов останется просто непереваренными, что в итоге затормозит процесс пищеварения, вызывая брожение и образование пищевых токсинов.

Совмещение продуктов при раздельном питании.

...
...

Продукты, требующие кислотной среды для переваривания:

  • Мясо
  • Рыба
  • Соя
  • Яйцо
  • Нежирный сыр
  • Арахис
  • Яблоки, персики
  • Соки

     
..
..

Нейтральные продукты. Для их переработки важна и кислая и щелочная среды.

  • ​Брокколи
  • Сладкий перец
  • Горох
  • Огурцы
  • Помидоры
  • Морковь
  • Баклажаны
  • Чеснок
  • Спаржа
  • Кисломолочные продукты
  • Жирные сыры
  • Тыква
  • Шампиньоны
  • Жиры
  • Пряности
..
..

 

Продукты, требующие щелочной среды для переваривания. 

  • Выпечка, мучные изделия. 
  • Капуста 
  • Картошка 
  • Бананы 
  • Сухофрукты 
  • Сладости.

Недопустимое совмещение продуктов

...
...

Совмещение разных по составу белков недопустимо, так как, чтобы переварить разные по своему составу продукты, требуются разные ферменты, большее количество пищеварительных соков и времени. Пища будет усваиваться не полностью, что в итоге повлечет за собой возникновение процессов брожения в кишечнике, и как следствие, газоообразование.

..
..

Категорически не рекомендуемое сочетание. Любые жиры замедляют выделение желудочного сока. Кроме этого, жиры влияют также на количество выделяемых пищеварительных соков, замедляя процесс пищеварения.

.....
.....

Не рекомендуется совмещать белковую пищу с кислыми продуктами. В желудке вполне достаточно собственной кислоты для переваривания пищи.

...
...

Следует уклониться от такого сочетания. Кислота, как естественная составляющая кислых продуктов, активно разрушает ферменты, нужные для расщепления углеводов.

.....
.....

Совместное потребление разных углеводов вызовет брожение в желудке, так как он будет переваривать только один углевод, остальные же, до переваривания первого, останутся непереваренными. Кроме этого, такая погрешность в приеме пищи стопроцентно вызовет прибавку в весе.

..
..

Сочетание мучных и крупяных продуктов с разного рода сладостями и крахмалистыми продуктами вызывает брожжение и газоообразование в кишечнике.

Таблица совместимости продуктов

..
..

Как пользоваться таблицей совместимости продуктов? В данной таблице перечислены сбоку слева наиболее употребляемые в пищу продукты. Каждому из них присвоен порядковый номер, что вы можете видеть  с края таблицы. Номера вверху по горизонтали тоже означают тот или иной продукт. Сверяясь с обозначениями, вы можете легко определить совместимость продуктов.
Пример: Смотрим "Хлеб, крупы, картофель" под номером 6 . Исследуем таблицу совмещений. Ищем совместимые продукты. Они обозначены зеленым цветом. Совмещение одобрено в пунктах 2, 3. 4. Смотрим обозначения. Под номерами 2, 3 ,4 у нас сливочное масло, сметана, растительное масло.

Примерное меню дня при раздельном питании

..
..

Завтрак: Фрукты, кисломолочные продукты, хлеб с отрубями.
Обед: Продукты, богатые белками (мясо, рыба). Гарнир: овощи,салат. На первое - овощной постный суп, на десерт фрукты.
Ужин: Рекомендуется готовить из продуктов, содержащих углеводы. Они быстро усваиваются и не отягощают желудочно-кишечный тракт перед сном. Запеканка манно-творожная, спагетти с сыром, банан, вполне подойдут как вечерние блюда.
В вышеприведенной таблице по совместимости продуктов вы можете подобрать оптимальные для себя сочетания, и на основе этого сформировать полный рацион.

Рецепты блюд раздельного питания

..
..

  1. Зразы по польски.
    Телячью вырезку промыть, устранить из мяса пленки и прожилки. Нарезать поперек волокон кусочками в размере примерно 10 см. Отбить кухонным молотком для отбивных. Мелко нарезанный лук, черный перец, шампиньоны, соль, обжарить в оливковом масле. Смазать начинкой каждый кусочек мяса, затем свернуть трубочкой, скрепить деревянными шпажками и обжарить на медленном огне до готовности. Можно также протушить в небольшом количестве воды. Подавать с зеленым горошком или с гарниром из овощей.
  2. Рис с овощами
    Красный сладкий перец, морковь порезать мелкими кубиками, добавить мелко шинкованный лук и толченый чеснок. Посолить. Обжарить все это в оливковом масле. Всыпать промытый подготовленный рис (можно использовать обычный рис, но бурый будет полезнее). Залить концентрированным куриным бульоном на уровень 1 см выше риса. Тушить на медленном огне до готовности. Такой гарнир будет прекрасным дополнением к любому блюду.
  3. Филе рыбы в фольге.
    Филе рыбы маринуем в смеси лимонного сока, соли и пряностей в течение 20 минут. Заворачиваем в фольгу и помещаем в разогретую духовку примерно на полчаса. Берем крупный красный перец, срезаем черешок. Внутреннюю поверхность перца подсаливаем, добавляем специи. Помещаем туда помидорки черри. Таким же способом можно нафаршировать перец капустой кольраби, кукурузой, стручковой фасолью, молодым очищенным чесноком. Перец с выбранной начинкой также заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку. Рыба и овощи прекрасно дополнят друг друга, и образуют мгновенно съедаемое блюдо.
  4. Арахис соленый по домашнему.
    500 г сырого очищенного арахиса (в красных кожурках) промыть, поместить на раскаленную сковороду. Добавить 5 столовых ложек минеральной воды и 5 столовых ложек соли. Огонь убавить до минимума. Растворившаяся в воде соль, высыхая, кристаллизуется на поверхности арахиса, образуя солевую пленку. Все время приготовления арахис нужно тщательно перемешивать для равномерности высыхания и обжаривания. Время приготовления зависит от качества и размера арахиса. Признаки готовности: при шелушении орешка пальцами сухая кожурка легко отваливается. Зернышко приобретает насыщенно желтый цвет. При нажатии легко распадается на 2 половинки. Если есть сомнения в готовности, пробуем, предварительно остудив. Незадолго до готовности можно капнуть немного оливкового масла. Вкус арахиса при данном способе приготовления близок к фисташкам.
  5. Зразы куриные с сыром.
    Куриную грудку пропустить через мясорубку. Добавить соль, черный перец, куриный белок, манную крупу. Сыр Эдам натереть на мелкой терке, добавить давленый чеснок, куриный желток, капельку сливочного масла. На раскаленную сковороду положить слой подготовленного куриного фарша в виде отдельных котлеток, сверху положить по чайной ложке начинки. Закрыть сверху слоем куриного фарша. Обжаривать в оливковом масле на медленном огне до готовности.
  6. Яблоки печеные с корицей.
    Взять большие яблоки, желательно кислых сортов. Из целого яблока вырезать сердцевину вместе с хвостиком. В получившееся углубление насыпать сахара. Поместить яблоки в глубокую сковороду без ручки, или в неразборную форму для запекания. Налить на донышко немного воды, слегка присыпать сахаром и отправить в духовку. Готовые яблоки полить образовавшимся при запекании сиропом, присыпать смесью сахара и корицы  и подавать на стол.
  7. Вареники с вишней.
    Приготовить тесто для пельменей (мука, яйцо, молоко слабой жирности). Раскатать слоем толщиной примерно 3 мм. При помощи стакана или специальной формы сформовать заготовки будущих вареников. Вишню промыть, очистить от косточек, посыпать сахаром. На приготовленные кругляшики теста выложить начинку, завернуть и защипать края. И немедленно отправить в кипящую воду на 5-7 минут. Готовые вареники подавать к столу с домашней сладкой сметаной и сахаром.

     
!!!Важно!!!
В принципах раздельного питания существуют определенные недочеты. Один из них - явная искусственность такого типа питания. Некоторые диетологи считают - если в течение длительного времени использовать раздельное питание, то организм привыкнет перерабатывать моносоставные продукты, и столкнувшись впоследствии со смешанной пищей (а большинство продуктов многосоставны по своей структуре), будет иметь серьезные проблемы с пищеварением, что в целом скажется на общем состоянии здоровья. Однако, не все так однозначно. Многие люди существенно поправили свое здоровье и сбросили лишний вес именно благодаря раздельному питанию.

Видеорекомендации по раздельному питанию


Раздельное питание для похудания


Раздельное питание - за и против


Раздельное питание. Таблица совместимости продуктов


90 дней на раздельном питании


Плюсы и минусы раздельного питания

Вывод:
При своей неоднозначности в восприятии врачами - диетологами, раздельное питание является одной из функциональных, действующих пищевых схем, как для снижения веса, так и для улучшения взаимодействия систем организма в целом. Благодаря раздельному питанию можно нормализовать деятельность желудочно - кишечного тракта, вывести шлаки из организма, улучшить самочувствие. Этого не так уж и мало, не так ли?




2016-05-20 23:39:53
комментарии:

- О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения! связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru


Все услуги фриланса по 500 рублей!
НАШ ПАБЛИК ВКОНТАКТЕ: