О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения!

Как снизить потребление сахара

Сахар
Сахар

Сахар, или говоря научным языком, сахароза - это продукт, представляющий собой соединение различных видов сахаров, иначе говоря, полисахарид. Каждая молекула сахарозы - это  одна молекула фруктозы плюс одна молекула глюкозы. Сахароза имеет прямое отношение к углеводам. К углеводам также относятся злаки, мука, крахмал. Сахарозу объединяют с ними молекулярный состав, который, преобразуясь в организме человека путем ряда химических реакций, трансформируется в глюкозу. Но сахароза (сахар) - это более быстрый углевод. Ранее сахар не употреблялся в таких количествах. Но с течением времени он стал настолько популярен и его употребление  выросло до таких размеров, что превратилось в потенциальную угрозу здоровью человека.

История открытия сахара

Заросли сахарного тростника
Заросли сахарного тростника

История открытия сахара уходит своими корнями в далекое прошлое. Исторические источники утверждают, что сахар впервые был обнаружен в Индии воинами Александра Македонского, которые вторглись с завоеваниями на территорию Индии. Жаркий климат Индии стал благоприятным условием для произрастания там сахарного тростника, из которого и добывали сахар. Спустя время сахар, полученный из сахарного тростника, вместе с торговцами попал в Персию, Египет и Китай. А в седьмом веке нашей эры, после того как арабы завоевали Персию, они привезли сахар и в Европу. В России сахар получил известность в двенадцатом веке. Первое производство сахара было основано при Петре I.
 В девятнадцатом веке сахар научились добывать не только из тростника, но и из свёклы. Первооткрывателем свекловичного сахара стал немецкий физик Маркграф. Промышленное производство наладил химик - Карл Архард.

Статистика потребления

Статистика наблюдения
Статистика наблюдения

Статистика Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) показывает, что потребление и производство сахара с каждым годом неуклонно растет. Вот исторические факты: в 1790 году выпускалось приблизительно один килограмм сахара на человека в год. В 1880 году - уже восемь с половиной килограмм на человека. В начале XX века норма потребления возросла до семнадцати килограмм. В шестидесятых годах XX века потребление сахара увеличилось до тридцати килограмм на человека. И, начиная с семидесятых годов прошлого века и по наше время, потребление сахара составляет более тридцати пяти килограмм на человека. Этот показатель превышает норму во много раз. Норма потребления сахара составляет около десяти чайных ложек в день для женщины, и двенадцать чайных ложек для мужчины. При этом учитываются показатели чистого сахара, который содержится во всех потребляемых в пищу продуктах. Показатели реального потребления, как минимум, в два раза больше нормы, доходя до 100 граммов в день (одна чайная ложка вмещает в себя четыре грамма сахара).

Скрытые сахара

В них тоже есть сахар
В них тоже есть сахар

Скрытые сахара содержатся почти во всей промышленно изготовленной продукции. Они добавляются производителями для придания производимому продукту улучшенного вкуса. Сахара содержатся даже в таких, казалось бы далеких от сладкого продуктах, как консервы, колбаса, ветчина, бекон, готовые супы, макароны быстрого приготовления. Очень много сахара в промышленных соках, мороженом и йогуртах. Лидер по содержанию сахара - сладкие газировки. В некоторых напитках содержится дневная норма потребления сахара.

Причина любви к сахару

Вкусно
Вкусно

В целом, сахар сам по себе не вреден, так как является продуктом физиологической необходимости. Организм человека нуждается в сахаре постоянно. И для этого есть объективные причины: Глюкоза, содержащаяся в сахаре, благоприятствует выработке серотонина, его еще называют гормоном удовольствия. Это вещество положительно влияет на клетки мозга, отвечающие за аппетит, способность обучаться, управление температурой тела, память, сон, настроение, либидо. Глюкоза, получаемая организмом из сахара - поставщик необходимой энергии, основными потребителями которой являются периферическая нервная система, головной мозг и эритроциты. Помимо всего прочего, глюкоза дает долгое ощущение сытости. Однако, следует понимать, что все хорошо в меру.

Опасность сахара

Важно вовремя остановиться
Важно вовремя остановиться

Основная опасность сахара, по иронии судьбы, состоит в его приятном вкусе и быстром извлечении энергии. Человек привыкает потреблять всё больше сладкого, получая от этого удовольствие. Калории, полученные из сахара, не успевают расходоваться и трансформируются в жировые отложения. При низкой физической активности ожирение (при высоком потреблении сахара) практически неизбежно. По научным данным, количество жира в организме в значительной степени зависит от потребления скрытых и явных сахаров, чем от потребления растительных и животных жиров. Избыточное потребление в пищу сахара и следующее за ним ожирение может спровоцировать ряд тяжелых заболеваний и деструктивных состояний, таких как диабет 2 типа, атеросклероз, гипертония, нарушение жирового обмена, кариес, дефицит витамина B1, депрессия, быстрая утомляемость, мышечная слабость, истощение клеток печени.

Как ограничить потребление сахара

Стевия - заменитель сахара
Стевия - заменитель сахара

В наше время около 40% населения планеты страдает различными степенями ожирения, и вопрос о снижении потребления сахара стоит как никогда остро. Как обезопасить себя от негативного влияния избыточного потребления сахара? Следует изменить культуру питания, ориентируясь на понижение потребления чистого сахара в пищу:

  • Использование натуральных или иных заменителей сахара. К ним относится стевия, а также различные вещества несахарного состава, но имеющие сладкий вкус. К ним относятся различного вида цикламаты, аспартам и сукралоза. Конечно злоупотреблять ими не стоит. Настоящий сахар также необходим в ежедневном рационе.
  • Попробуйте заменить сахар мёдом. Чай с мёдом гораздо вкуснее.
  • Вместо химических газировок с повышенным содержанием сахара, необходимо пить свежевыжатые соки из сладких фруктов.
  • Вместо конфет используйте сухофрукты: чернослив, курагу, сушеную чернику, вяленые груши, вишню, изюм.
  • Используйте коричневый сахар. Коричневый сахар полезнее белого. Он содержит много минералов и микроэлементов. Среди них кальций, калий, железо, медь. Гликемический индекс неочищенного сахара ниже чем у обычного в полтора раза.
  • Перед посещением магазина составьте заранее список продуктов, и покупайте продукты исходя из этого списка. Игнорируя кондитерские отделы и отделы со сладкими газировками.

Как снизить потребление сахара /видео/


Как снизить потребление сахара


Сколько сахара необходимо организму


12 признаков избытка потребления сахара


Химия тела


Вся правда о сахаре





2018-02-27 23:31:54
комментарии:

- О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения! связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru


НАШ ПАБЛИК ВКОНТАКТЕ: