О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения!

Гликемический индекс свеклы

Свекла
Свекла

Свекла - уникальный корнеплод, который, без преувеличения, можно назвать "витаминной бомбой". Родиной свеклы считается Средиземноморье. В Россию же свекла попала, на рубеже 11- 12 веков, из Византии. Вначале в пищу использовалась только надземная часть растения. Но со временем люди стали употреблять и "корешки". В наше время свекла широко используется не только в повседневном употреблении. Из нее производят сахар, а отходы этого производства - свекловичный жом, используются для изготовления кормов для животных, а также в медицинских целях.

Гликемический индекс продукта

Молодая свекла
Молодая свекла

Гликемический индекс данного корнеплода составляет 30 единиц. Следует заметить, что данный показатель - это показатель в "сыром варианте". После термической обработки гликемический индекс свеклы возрастает до 65 единиц. Молодые листья свеклы имеют более низкий гликемический индекс - всего 15 единиц.

Калорийность свеклы

Разные сорта свеклы
Разные сорта свеклы

Калорийность свеклы - 40 килокалорий на 100 грамм продукта. В целом, показатель стабильный, хотя у разных сортов свеклы может несколько отличаться.

Полезные свойства свеклы

Польза свеклы
Польза свеклы

В составе свеклы - большое количество витаминов. Витамины А,С, витамины группы В, РР, Е. Также в свекле отмечено повышенное содержание железа, калия, фосфора, цинка, магния,кальция, натрия, серы, фосфора, йода, фтора, цинка и других микроэлементов. Органические кислоты - щавелевая, молочная, винная, яблочная, фолиевая, лимонная - благотворно влияют на обмен веществ, улучшают метаболизм, способствуют лучшему перевариванию пищи. Большое количество антиоксидантов замедляет процесс старения, способствует регенерации клеток. Клетчатка стимулирует пищеварение и способствует выведению из организма шлаков и свободных радикалов. Также свекла помогает очищать организм от солей тяжелых металлов и радионуклидов. Поэтому рекомендуют раковым больным после химиотерапии пить свежий свекольный сок. В свекле содержится бетацианин, придающий ей насыщенный бордовый цвет. Это вещество помогает в борьбе с раковыми клетками.

Свежевыжатый свекольный сок
Свежевыжатый свекольный сок

В свекле в большом количестве содержится бетаин. Это вещество помогает работе печени, улучшая ее функции. Также бетаин активно влияет на клеточный метаболизм, что особенно важно для профилактики атеросклероза, остеопороза, заболеваний сердечно-сосудистой системы. Свекла понижает  артериальное давление. А повышенное содержание фолиевой кислоты вкупе с железом особенно полезно для женского здоровья и репродуктивной функции.

Содержание БЖУ (белков, жиров, углеводов) в свекле

БЖУ
БЖУ

При своей невысокой калорийности свекла содержит большое количество углеводов. Вот соотношение в процентах на 100 г продукта:

 

В % от дневной нормы
Белков  - 1.87 г  - 2 %
Жиров  - 0.12 г  - 0 %
Углеводов  - 10.6 г  - 3 %

Противопоказания

Противопоказано при мочекаменной болезни
Противопоказано при мочекаменной болезни

  1. Расстройства ЖКТ.
    Свеклу не следует употреблять в пищу при острых и хронических нарушениях работы кишечника, сопровождающихся симптомами диареи. В данной ситуации растительные волокна, содержащиеся в свекле, вкупе с органическими кислотами и глюкозой, могут спровоцировать серьезное пищеварительное расстройство. 
  2.  Гипотония.
    Людям с пониженным артериальным давлением не рекомендуется употреблять свеклу в пищу. Понижение АД до критических значений может привести к ухудшению питания мозга.
  3. Мочекаменная болезнь.
    При мочекаменной болезни противопоказан свежевыжатый свекольный сок. В нем много щавелевой кислоты, которая может образовать в почках плохо растворимые соли.
  4. Диабет.
    Повышенное содержание сахарозы в свекле - противопоказание для употребления данного корнеплода в пищу диабетиками.

Гликемический индекс свеклы /видео/


Можно ли кушать свеклу при диабете


Полезный салат из свеклы


Свекла - польза и вред


Польза свеклы





2018-01-07 23:51:22
комментарии:

- О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения! связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru


НАШ ПАБЛИК ВКОНТАКТЕ: