О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения!

Гликемический индекс стевии

Стевия
Стевия

Стевия относится к многолетним растениям семейства Сложноцветных. Это семейство включает в себя около 250 видов кустарников и трав с ареалом распространения от Южной Америки до Мексики. В диком виде стевия встречается на засушливых территориях и в горных районах. Стевия даёт много семян, но прорастает из них всего небольшое количество. Размножается стевия преимущественно вегетативным методом. Впервые стевию как продукт, пригодный в пищу, начали изучать в XVI веке. Первым изучившим ее ботаником был ботаник Стевус, по фамилии которого она и получила свое латинское название. Однако, в российских источниках встречаются утверждение, что свое название стевия получила как производное от фамилии русского ученого Стевена, основавшего Никитский Ботанический сад. В Россию стевию привёз академик Вавилов из экспедиции в Америку в 1934 году.

Заменитель сахара
Заменитель сахара

Стевия - это многолетнее растение, относящееся к разряду высших растений. Травянистая форма. Стевия произрастает в виде своеобразных кустов разнообразной формы, в зависимости от вида. Высота кустов зависит от влажности почвы и климатических условий и составляет от 45 сантиметров до полутора метров. Кусты растения бывают лежачими или прямостоячими. Стебли хорошо опушенные. Диаметр стеблей стевии - от одного до полутора сантиметров. Растения первого года роста имеет один стебель с боковыми стебельками. В последующие годы роста стеблей отрастает столько, сколько было заложено почек в корневище.

Гликемический индекс продукта

ГИ стевии
ГИ стевии

Стевия - уникальное растение. Ее гликемический индекс равен нулю. Сладкий вкус растения обусловлен высоким содержанием стевиозидов, которые, несмотря на сладкий вкус, сахарами не являются, относясь к гликозидам. Поэтому стевию рекомендуют как заменитель сахара для больных сахарным диабетом.

Калорийность

Сухие листья стевии
Сухие листья стевии

Калорийность стевии также равна нулю, как в свежем, так и в сушеном виде.

Полезные свойства

Польза стевии
Польза стевии

Стевия богата разнообразными витаминами: среди них витамины А и Е, витамины группы В. Также в стевии много минералов: кальций, медь, цинк, селен, калий, хром, кремний и другие. Кроме этого, в стевии содержатся биофлавоноиды, которые обладают общеукрепляющим действием на организм и повышают иммунитет. Употребление стевии в пищу приводит в норму деятельность желудочно-кишечного тракта. Стевия обладает противоаллергенным действием,  а также это растение и его производные настоятельно рекомендованы диабетикам, как заменитель сахара, так как не повышают уровень глюкозы в крови, и, кроме этого стимулируют синтез инсулина при помощи инулина, что особенно важно для тех больных сахарным диабетом, у которых сохранились остаточные функции поджелудочной железы. При длительном применении стевия обладает кумулятивным эффектом, то есть накапливает свое позитивное воздействие, снижая высокое артериальное давление и укрепляя стенки сосудов. Стевия обладает противовоспалительным и успокаивающим действием, а также благоприятным образом влияет на работу печени. Эфирное масло стевии применяют при кожных заболеваниях, ожогах, порезах.

Содержание БЖУ (белков, жиров, углеводов)

БЖУ
БЖУ

Содержание белков, жиров и углеводов в стевии на 100 грамм продукта:

В % от дневной нормы
Белков - 0.02 грамм - 0 %
Жиров - 0.00 грамм - 0 %
Углеводов - 1.10 грамм - 0,3 %

Противопоказания к употреблению

Противопоказания
Противопоказания

Спектр полезных действий достаточно широк, и нередко приходится слышать лишь восторженные отзывы об этом растении. Однако перед началом употребления стевии необходимо пройти консультацию специалиста. Так как стевия на данный момент исследуется в различных странах мира, и существует вероятность, что некоторые исследуемые образцы обладали мутагенным эффектом, котроый способен спровоцировать развитие рака. Окончательного вывода  по этому вопросу на данный момент нет. Употреблять ли стевию в пищу в связи с этим, решать только Вам. По этой же причине не рекомендуется употреблять стевию во время беременности, так как ее влияние на организм полностью не изучено.

Гликемический индекс стевии /видео/


Польза и противопоказания


Сахар против стевии


Вся правда о стевии


О натуральном сахарозаменителе


Стевия при диабете





2018-02-09 21:29:39
комментарии:

- О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения! связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru


НАШ ПАБЛИК ВКОНТАКТЕ: