О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения!

Гликемический индекс петрушки

Петрушка
Петрушка

Знаменитая кулинарная приправа - петрушка или, говоря научно, петрушка кудрявая (Petroselinum crispum), считается самым распространенным видом петрушки, рода Petroselinum,  семейство Зонтичные. Культивируется петрушка повсеместно. В пищу употребляются листья и корни петрушки. Первое упоминание о культурном выращивании петрушки датируется историческими источниками в девятом веке. В диком виде, в наше время, петрушка произрастает по всему побережью Средиземного моря. Дословно название переводится как "растущая на камне", так как петрушка ранее, в диком виде, росла на каменистой почве. Начиная с 11 века, петрушка постепенно стала получать все большее распространение в кулинарной и медицинской сферах.

Корень петрушки
Корень петрушки

Растение петрушка представляет собой двулетнее растение, с высотой от 30 сантиметров до одного метра, в зависимости от сорта петрушки. Корень растения - утолщенный, веретеновидной формы. Стебель петрушки - прямой, ветвистый. Листья петрушки - тёмно-зелёные, треугольной, перисто-рассеченной формы, с  блестящей внешней поверхностью. Цветет петрушка в середине лета (июне-июле). Цветки петрушки - желтовато зеленые. Семена(плод)  - продолговатый, яйцевидной формы.

Гликемический индекс продукта

ГИ
ГИ и другие показатели

Гликемический индекс петрушки равен всего 5 единицам. Это очень низкий показатель.

Калорийность

Так растет петрушка
Так растет петрушка

Калорийность петрушки - 49 кКал на 100 грамм продукта.

Полезные свойства

Польза петрушки для похудения
Польза петрушки для похудения

Петрушка широко применяется в кулинарии, во всех видах: в сушеном и в свежем. Эфирное масло плодов петрушки широко применяется при консервировании. Петрушка чаще всего используются для приготовления разнообразных салатов, мясных супов, овощных блюд. Ее мелко нарезанную зелень добавляют к мясу, дичи,  вареной рыбе. Петрушка широко используется в рецептах народной медицины, как ранозаживляющее, мочегонное и противовоспалительное средство. Петрушка полезна для сохранения зрения, укрепления десен. Она возбуждает аппетит. Полезна петрушка также и при мочекаменной болезни, при болезнях печени и почек (исключение составляют нефриты). Мочегонное действие петрушки способствует выведению излишка солей из организма. Некоторые ученые считают, что петрушка способствует нормализации функции щитовидной железы и укрепляет сосуды. Употребление  петрушки в пищу усиливает желчеотделение, и снимает спазмы гладкой мускулатуры. Поэтому отвар петрушки полезен для поддерживающего лечения дискинезии желчных путей. В петрушке содержится множество витаминов, полезных для организма человека. Среди них витамины А, С, К, РР, витамины группы В. Также в петрушке много полезных минералов: медь, марганец, железо и другие. Кроме этого, в ней содержится фолиевая кислота и эфирные масла. Петрушка полезна для людей, страдающих сахарным диабетом. Это связано не только с низким гликемическим индексом петрушки, но и с тем. что в ней содержится полисахарид инулин, который нормализует уровень сахара в крови у человека, страдающего сахарным диабетом. Применима петрушка и с эстетической точки зрения. Если вы во время еды употребили чеснок, то убрать запах можно при помощи петрушки, стоит только пожевать ее стебелек.

Содержание БЖУ (белков, жиров, углеводов)

БЖУ
БЖУ

Содержание белков, жиров и углеводов в петрушке на 100 грамм продукта:

В % от дневной нормы
Белков - 3,75 грамм - 6 %
Жиров - 0.48 грамм - 0 %
Углеводов - 8.13 грамм - 3 %

Противопоказания к употреблению

Противопоказания
Противопоказания

Жестких ограничений для применения петрушки в пищу нет. Однако существует ряд противопоказаний. К ним относится воспаление мочевого пузыря, обострение мочекаменной болезни, хронический нефрит, склонность к аллергии. С осторожностью петрушку следует употреблять в пищу беременным, так как употребление в пищу петрушки на поздних сроках может спровоцировать угрозу выкидыша.

Гликемический индекс петрушки /видео/


Как пользоваться таблицей гликемических индексов.


Петрушка, польза и вред


Противопоказания и польза


Как вырастить петрушку на садовом участке


Петрушка на нашем столе





2018-02-09 18:02:09
комментарии:

- О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения! связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru


НАШ ПАБЛИК ВКОНТАКТЕ: