О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения!

Гликемический индекс гречки

Гречиха цветет
Гречиха цветет

Гречиха (Fagopyrum) - травянистое растение, ареал распространения которого достаточно широк. Гречиха неприхотлива к температурным и климатическим условиям, и произрастает повсеместно, кроме северных районов. Цветы гречихи желтого цвета, обладают приятным ароматом. В период цветения гречиха является существенным подспорьем для пчеловодов. 
Родина гречихи - Индия и Непал, где ее начали культивировать как пищевой ресурс уже более 4 тысяч лет назад. В Россию гречневая крупа попала из Греции, отсюда, собственно, и ее название - "гречка", или "греческая крупа".

Ядрица
Ядрица

Продуктов из гречихи, употребляемых в пищу, бывает несколько видов: ядрица, продел, крупа, хлопья, мука. Ядрица представляет собой цельные зерна гречихи без плодовой оболочки. Они могут быть как термически обработанными, так и сырыми. В сырых (необжаренных) зернах гречихи все полезные вещества и микроэлементы сохраняются, в отличие от обжаренной. Продел - семена гречихи грубого помола. Применяются для приготовления супов и разваристых каш. Хлопья - основной компонент диетического и лечебного питания. Гречневую муку рекомендуют людям, у которых в анамнезе аллергия на глютен, который в том или ином количестве присутствует во всех злаковых. Гречиха - счастливое исключение. В ней глютен отсутствует полностью. Конечно, гречневая мука не подходит для хлебопечения, но из нее можно приготовить массу других мучных блюд: блины, галушки, клецки, коржики, лепешки.

Гликемический индекс продукта

ГИ
ГИ

Гликемический индекс гречневой крупы доходит до 60 единиц.

Калорийность

Калорийность гречневой крупы
Калорийность гречневой крупы

Калорийность гречневой крупы - около 300 кКал на 100 грамм продукта. Калорийность продуктов, произведенных из гречневой крупы, может увеличиваться или уменьшаться, в зависимости от способа приготовления и сопутствующих компонентов.

Полезные свойства

Польза гречки
Польза гречки

О полезных свойствах гречневой крупы можно говорить бесконечно. Не зря гречку называют "царицей круп". Гречка содержит в себе массу питательных и полезных веществ. Среди них витамины группы А, B1, B2, B5, B9, B6, Е и П, а также полезные минеральные вещества, почти все, которые необходимы человеку: магний, селен, цинк, калий, марганец, медь, сера, хлор, железо, фтор, йод, хром, молибден, ванадий,титан, кремний, никель, кобальт. Также гречневая крупа - чемпион по содержанию легкоусвояемого белка. Гречка благотворно влияет на кроветворение, повышает гемоглобин. Рекомендуется употреблять гречку при болезнях почек и печени, склонности к отекам, атеросклерозу и заболеваниям сосудов. Употребление гречневой крупы и ее производных в пищу повышает устойчивость организма к различным видам инфекций, понижает холестерин. Кроме этого, гречку разрешено употреблять в пищу при нарушениях деятельности желудочно-кишечного тракта, гастритах и других расстройствах пищеварения. Гречка полезна для тех, кто следит за своим весом. Она дает чувство сытости надолго, и заряжает энергией. Гизкая калорийность гречки и при этом высокая питательность сделали ее основным компонентом диеты для похудения.

Содержание БЖУ (белков, жиров, углеводов)

БЖУ
БЖУ

Содержание белков, жиров и углеводов в гречневой крупе на 100 грамм продукта:

В % от дневной нормы
Белков - от9.48 грамм - 14 %
Жиров - от 3.28 грамм - 4 %
Углеводов - от 45.54 грамм - 17 %

Противопоказания к употреблению

Противопоказано
Противопоказано

Противопоказаний к употреблению гречки в пищу, по сравнению с другими продуктами, очень мало. Все они сводятся в основном к соблюдению меры при употреблении гречки в пищу. Речь идет о так называемых гречневых диетах,  когда в  дневной рацион входит одна гречка в разных видах. Не следует забывать о том, что организм нуждается в постоянном и разнообразном питании, особенно в периоды стресса, болезней, а также при устойчивых хронических заболеваниях, например нарушении обмена веществ или диабете. Не рекомендуется употреблять большое количество блюд из гречки во время грудного вскармливания, так как в некоторых случаях это может  вызвать аллергию у ребенка. Также не рекомендуется употреблять гречку в пищу в период обострения язвенных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Гликемический индекс гречки /видео/


Как пользоваться таблицей гликемических индексов


10 фактов о гречке


Зеленая гречка


Гречка при диабете


Гречневая крупа





2018-02-04 13:57:24
комментарии:

- О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения! связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru


НАШ ПАБЛИК ВКОНТАКТЕ: