О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения!

Диета №1, 1а, 1б при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Лечебная «Диета №1» является одним из вариантов щадящих диет. Как правило, такую систему питания назначают людям, которые страдают от язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки. Данный рацион приносит некоторое облегчение. Причем, особенно это заметно в периоды обострения заболеваний. Но, не менее эффективна такая диета и во время выздоровления. В отдельных случаях Диету №1 прописывают даже при обострении хронической формы гастрита. 

Диета №1 при язве желудка
Диета №1 при язве желудка

Отличительные черты данной диеты

Как долго нужно придерживаться данной диеты?
Показаниям к ней является язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки, а еще гастрит во время выздоровления. Придерживаться ее надо будет так долго, как это назначит врач.
Лечебная диета при гастрите
Лечебная диета при гастрите

Умеренность в объеме употребляемой пищи

Ее особенностями следует считать умеренность в объеме употребляемой пищи, а также некоторые ограничения в продуктах, вызывающих повышенную секрецию сока желудка. Нужно предпочитать протертую, вареную пищу и блюда, приготовленные на пару. 

Рацион составляют блюда, приготовленные на пару
Рацион составляют блюда, приготовленные на пару

Энергетическая ценность рациона

Суточная энергетическая ценность диетического рациона в среднем равна 2300-2600 кКалл. За сутки нужно употреблять около 1,5 литра жидкости. Самыми лучшими типами приготовления блюд будут паровой или варение. Кушать надо будет дробно, но 5-6 раз на день.

Энергетическая ценность рациона
Энергетическая ценность рациона

Ключевой принцип «Диеты №1»

Важно будет понять ключевой принцип лечебной «Диеты №1». Он заключается в том, что в рацион допущены лишь те продукты или блюда, которые химически или механически, а также термически не будут нести раздражение поврежденным стенкам желудка, либо двенадцатиперстной кишки. То есть, практически все, что попадает внутрь желудка, должно иметь нейтральную температуру, а также мягкую, в идеале вообще пюреобразную, консистенцию. Еда не должна быть острой, жирной, кислой или копченой. Так, к примеру: салат из белокочанной капусты и моркови категорически запрещен, в то время, как тушеную капусту «по-баварски» не только можно, но и нужно кушать. Из круп под запретом будет пшено и ячневая крупа, а также киноа и кукурузная крупа. Нельзя будет есть бобовые. Исключение составляет лишь белая, крупная фасоль. Из рациона потребуется вообще исключить полуфабрикаты с консервами, а также соленья с маринадами.

Рацион должен включать блюда в виде пюре
Рацион должен включать блюда в виде пюре

!!!Важно!!!
Это некий оздоравливающий и отлично воспринимающийся человеческим организмом рацион питания. Такую диету можно превратить в один из принципов или сделать основой собственной системы питания. Тем более, что диетическая система вовсе не подразумевает однообразия в питании.

Краткое описание системы питания при «Диете №1» - что можно, а что нельзя

Мясо и рыба

Из категории мясных и рыбных блюд можно употреблять в пищу нежирные, а еще обязательно мягкие по фактуре виды мяса. Иначе говоря, мясо или рыба должны быть очень нежными, без сухожилий или кожи. В идеале форма приготовления блюда – это паровые биточки и зразы или котлеты на основе фарша.

Мясо и рыба, только нежирные
Мясо и рыба, только нежирные

Яйца

Что до яиц, то их разрешается не более пары штук за сутки в любом виде, кроме, конечно, жареной яичницы. Идеально будет делать легкий паровой омлет с добавлением молока.

Пара вареных яиц не повредит
Пара вареных яиц не повредит

Мучные изделия

Можно кушать вчерашний пшеничный хлеб, приготовленный на основе муки высшего сорта, разрешены также сухарики с галетами. Как вариант, можно побаловать себя не сдобной выпечкой и печеньем. Строжайшим образом действует запрет на любой ржаной хлеб или хлебцы. Нельзя кушать свежую выпечку или изделия на основе слоеного теста. 

Лучше употреблять пшеничный хлеб
Лучше употреблять пшеничный хлеб

Молочные продукты

В рамках рациона «Диеты №1» разрешено употребление цельного и сгущенного молока, сливок и даже нежирного творога или сметаны. В принципе, можно есть почти все из кисломолочных продуктов, но только при их пониженной жирности. 

Разрешены молочные продукты
Разрешены молочные продукты

Совет
С особой осторожностью нужно будет относиться к сырам. Так, в рацион допускается лишь не острый и слабо-жирный сыр. Хорошо, если он будет тертый, либо же плавленый. Но, кушать его можно не чаще, чем раз за неделю.

Овощи

Теоретически можно употреблять в пищу любые овощи. Надо просто правильно отнестись к способу употребления их в пищу. 

Овощи полезны
Овощи полезны

Совет
Исходя из того, что «Диета №1» максимально деликатно относится к «израненным», в результате язвы, стенкам желудка, то все богатые на клетчатку овощи нужно сначала варить, превращая в очень мягкое пюре, либо же легкие кремообразные супы и тому подобные блюда.

Крупы

Разрешены такие крупы, как манная и овсяная, а также гречневая. Можно есть клейкий рис. А вот дикий или коричневый рис, наоборот, под строжайшим запретом. Всевозможные макаронные изделия можно употреблять, но следует предпочитать те, что некрупные по размеру и не имеют специфическую форму. Идеально, если это мелкоколиберные виды вермишели.

Разрешена овсяная крупа
Разрешена овсяная крупа

Фрукты

«Диета №1» всячески приветствует употребление в пищу каких угодно, но обязательно полностью спелых и мягких, желательно сладких видов фруктов. Например, хорошо будет есть персики и абрикосы, бананы и сливы и прочие. Кроме этого, разрешено также употребление любых фруктов и ягод, но в протертом или вареном, а еще в запеченном виде. Из ягод разрешается делать суфле, желе и муссы. В плане сладостей допустимо баловать себя пастилой, зефиром или конфетами «птичье молоко». Можно также кушать десерты на подобие «тирамису» и прочих. Зато нельзя есть шоколад и кислые ягоды с фруктами, а также мороженое.

Фрукты, как источник витаминов
Фрукты, как источник витаминов

Чем можно утолить жажду при «Диете №1»?
Пить можно будет чистую воду и не очень крепкий чай. Также, разрешены какао и соки, фруктовые компоты с морсами на основе сладких фруктов с добавлением ягод. А вот сладкая газировка и квас вместе с кислыми напитками, кофе и алкоголем под запретом.
Разрешается пить морсы
Разрешается пить морсы

Совет
Чтобы не утруждать себя, можно взять за основу уже готовые вариации ежедневного меню и отталкиваться от них при составлении собственного рациона.

Примерное меню на каждый день

Завтрак

Омлет из пары яиц с молоком, творог с медом, либо с вареньем, а также стакан чая.

Омлет на завтрак
Омлет на завтрак

Второй завтрак

Состоит из фруктового салата.

Фруктовый салат на второй завтрак
Фруктовый салат на второй завтрак

Обед

Лучше сделать клейкий суп из риса и рыбные, желательно паровые, котлеты с любым овощным пюре. Также можно побаловать себя сладким киселем

Из чего состоит обед
Из чего состоит обед

Полдник

Состоит из чашки какао с одним зефиром.

Какао и зефир на полдник
Какао и зефир на полдник

Ужин

Можно сварить вермишель с парой мясных биточков, дополни все салатом из вареной или очень мелко протертой свеклы и чернослива, а также запить все чаем;

Что на ужин?
Что на ужин?

Совет
Примерно часа за три до сна лучше выпить один стакан нежирного кефира с яблочным пюре.
Вывод:
Как видно из вариации меню, «Диета №1» не вынуждает человека голодать или употреблять изо дня в день однотипную пищу. Рацион довольно разнообразен, потому он насыщает организм всеми необходимыми веществами. Ограничения касаются скорее не самих продуктов, а особенностей их приготовления. Но, разнообразие блюд довольно велико, так что можно придерживаться диеты без особых трудностей.

Как правильно питаться при язве желудка





2016-01-17 16:12:43
комментарии:

- О том как похудеть - диеты, спорт и другие советы для эффективного похудения! связаться с авторами сайта | карта сайта Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru


Все услуги фриланса по 500 рублей!
НАШ ПАБЛИК ВКОНТАКТЕ: